坐月子鲫鱼汤怎么炖有营养 月子餐鲫鱼汤的做法

日期: 2022-11-18 19:03:56 作者:若夏白

1、用料:鲫鱼一条、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。

2、鲫鱼打斜刀,白萝卜切丝,豆腐切块。

3、做个煎蛋,油煎的荷包蛋在汤里煮了以后,油滴乳化,形成悬浊液,汤就显得特别白,而且油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构,可以吸收鲜美的汤汁,加适量猪油。

4、鲫鱼两面煎至焦黄,加滚热的开水。

5、大火煮5分钟后,加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟即可。