蓝莓枸杞泡酒制作过程 如何制作蓝莓枸杞泡酒

日期: 2022-11-20 16:07:21 作者:希雅都

1、所述蓝莓枸杞酒按上述原料组分及含量,制备方法包括以下步骤:

2、人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的蓝莓果,蓝莓果剪除枝叶并用清水清洗干净;

3、对蓝莓用热水进行热漂5分钟;

4、人工筛选无损腐坏枸杞,用清水清洗干净;

5、对枸杞隔水进行熏蒸5分钟;

6、将上述步骤(2)的蓝莓果和(4)的枸杞加入其总量250%~350%的纯米酒,拌匀,然后进行密封浸泡;

7、浸泡2年后开缸,加入上述所有蓝莓果肉和枸杞总重量5%~15%的冰糖后拌匀;

8、用硅藻土过滤机进行过滤去渣;

9、将澄清后的蓝莓枸杞酒液包装即可上市。