麻辣香锅家常做法 麻辣香锅怎么做

日期: 2022-11-20 22:04:13 作者:问九烟

1、用料:火锅用丸类适量、火锅用五花肉适量、青菜适量、干豆腐1张、豆瓣酱1大匙、火锅底料1大匙、朝天椒几个、青花椒适量、盐适量、大料1瓣、葱适量、姜适量、蒜适量。

2、干豆腐切宽条。

3、锅里少放点油烧热。

4、下大白菜炒几下,炒至白菜微微焦黄。

5、下其他青菜,炒软,盛出备用。

6、锅重新洗净,多加点油,下葱姜蒜、大料、青花椒、辣椒段小火炒出香味。

7、下豆瓣酱,小火炒出红油。

8、下火锅底料,依旧小火炒香。

9、调中火,下鱼丸类。

10、炒一两分钟,至鱼丸表面微微焦黄,下五花肉片,炒至五花肉变色。

11、下干豆腐,炒几下,让干豆腐入味。

12、调大火,下之前炒好的青菜。

13、翻炒一两分钟,让菜与鱼丸、五花肉混匀,让菜充分入味,关火。