冰糖炖猪脚的简单方法 冰糖炖猪蹄的做法

日期: 2022-11-26 13:04:00 作者:栀寒老酒

1、食材:猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克。

2、调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克。

3、猪蹄冷水下锅,然后加料酒煮15分钟,捞出;大葱切段,姜切片;炒锅中加入适量油,油温4成热时,下入葱、姜、花椒、香叶炒香,加入冰糖炒至融化,接着放入猪蹄翻炒上色;锅中倒适量清水,加生抽、老抽、八角大火煮沸后,转中小火煮2小时;最后调入盐,翻炒均匀即可。