宝宝吃炖蛋怎么炖才嫩 如何做给宝宝吃的又嫩滑又营养的炖蛋

日期: 2022-11-26 19:06:40 作者:笑三少

1、准备炖蛋用的碗。打入鸡蛋一个。

2、用筷子轻轻将鸡蛋搅碎,并接入鸡蛋体积1.5-2倍的清水,冷水或温水均可。

3、用筷子左一圈右一圈轻轻画圈,使蛋液与清水混合均匀,加盐轻搅使盐融化。轻一点可以减少泡沫的产生,若已经有泡沫可以静置片刻,或用勺子将泡沫滤掉。泡沫会导致炖蛋表面坑坑洼洼。

4、在碗口贴上保鲜膜,可以防止在蒸的过程滴落水滴,破坏炖蛋的外观。

5、冷水入锅,水开后转中小火,根据炖蛋的多少蒸10-15分钟。

6、关火出锅。