1、炒鸡汤的食材和调料：鸡、姜、料酒半碗、盐适量。
2、鸡洗干净斩成小块备用，姜切片。
3、热锅凉油，小火爆香姜片。
4、下鸡肉，加少许盐，大火翻炒，翻炒至鸡肉变白色，基本炒干。
5、料酒沿着锅边倒进锅中，继续翻炒。
6、酒香四溢，下开水煮开至鸡肉熟透，关火。
1、炒鸡汤的食材和调料：鸡、姜、料酒半碗、盐适量。
2、鸡洗干净斩成小块备用，姜切片。
3、热锅凉油，小火爆香姜片。
4、下鸡肉，加少许盐，大火翻炒，翻炒至鸡肉变白色，基本炒干。
5、料酒沿着锅边倒进锅中，继续翻炒。
6、酒香四溢，下开水煮开至鸡肉熟透，关火。