哈尔滨炒羊杂的正宗做法 哈尔滨炒羊杂的做法介绍

日期: 2022-11-27 19:04:55 作者:南派三伸

1、食材:大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜。

2、生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

3、锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

4、放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

5、注意火不能小。

6、翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

7、放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

8、加入适量的盐、鸡精调味。即可。