正宗醋炒鸡的做法 醋炒鸡的做法

日期: 2022-11-27 19:06:30 作者:雨晴

1、将半只鸡切成小块,配料准备好。

2、锅内烧开水,放八角,桂皮,姜,香叶,放一些料酒,将鸡肉倒入锅中焯水。

3、焯完水的鸡肉用冷水冲洗,沥干。

4、锅中放油,加少许盐将蒜姜爆香(注:油比平时炒菜多一些)

5、倒入鸡肉边炸边炒,加老抽生抽继续翻炒。

6、倒半罐啤酒,加干辣椒,花椒,继续炒。

7、放白醋和少许的糖继续翻炒,炒到收汁即可。