1、主料:韭菜四两切段,黄喉,胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大匙加两大匙和适量味精,水调成芡汁。
2、锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。
3、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
4、勾芡铲匀后起锅即成。