1、新鲜冷藏。材料：厨房纸巾，保鲜盒。保质期：一周。用厨房纸巾擦干九层塔的叶子，然后取2-3张纸巾用水沾湿，将九层法包好，外面套一个塑料袋。叶子上不能留水，否则容易腐烂。放在保鲜盒里，可以放冰箱保存。保鲜盒可以防止九层塔被冰箱里的其他东西压坏。
2、冷冻干燥。材料：厨房纸巾，保鲜盒。保质期：1-3个月。清洗九层塔，排水，拔刀片。还可以用菜刀把九层塔稍微剁一下，做饭的时候用起来更方便。烧热一口锅，放入九层塔中，不用倒油，用筷子翻炒，待九层塔变软后取出。将九层塔放入保鲜盒中，冷却后放入冰柜中，取出解冻后再烹饪。先炒九层塔可以去掉多余的水分，脱水的九层塔更容易保存，香气更浓，剁碎后使用更方便。
3、油渍法。配料：干净的密封玻璃罐，橄榄油，盐。保质期：1个月。把九层宝塔的叶子扯下来，洗干净沥干，然后用纸巾擦干。在玻璃罐中加入1-2茶匙盐，放入九层塔叶，然后倒入覆盖九层塔的橄榄油。盖好后轻轻摇晃罐子，让叶子均匀沾上橄榄油。将玻璃罐放入冰箱冷藏。做饭的时候随时可以用！叶子必须用橄榄油包裹才能保持九层塔的完整！
