做牛肉面的方法 做牛肉面的方法有哪些

日期: 2022-12-11 16:09:28 作者:问九烟

1、材料:牛腩,面条,青菜,葱姜,冰糖,郫县豆瓣酱。

2、干料:八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。

3、牛肉切块冷水下锅,加葱姜,料酒,花椒煮出血沫备用。

4、锅中留油加入冰糖炒至枣红色,加入葱姜,牛腩,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5、接着加入热水,加入干料袋,大火煮沸,中火煮熟(也可以放入高压锅),最后加食盐即可。

6、面条,青菜煮熟,放入碗中,加入牛肉和牛肉汤,就完成啦。