做猪皮冻的方法 做猪皮冻的方法有哪些

日期: 2022-12-11 16:09:46 作者:逝漌墨

1、材料:猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量。

2、猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。

3、用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。

4、清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。

5、煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角,倒入盆中,将猪皮也切成小块或小条一同放入。

6、用盖子将盆盖上,家里没有盖子的可以用保鲜膜代替,然后戳几个小洞。

7、上锅蒸制至少一小时,蒸好后取出,放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。