1、芋头种植：需要选择一块较为湿润但排水性好的土地，播种之前需要深耕并施以基肥，使用肥料时没有完全腐熟的不要用。通常在春天时播种，如果当地气温依旧较低可以延至清明时节，或者播种以后覆盖地膜。芋头每亩产量约为两百斤左右，选种时需要查看表面是否有裂口，以及感染过病虫害的迹象。
2、田间管理：挖沟时确保彼此行间距半米左右，每一株之间都有固定距离。长出小苗后可以搭建大棚，做好固定工作，防止被大风吹倒。出苗以后需要加强管理，一般最少使用两次农家肥，到了夏天可以根据长势来使用复合肥，促进根茎加速生长。田间巡视时，应及时松土去除杂草，侧蔓和心叶也不要保留，这样可以保证每一各植株之间更好的通风和接受光照，有利于提高产量和作物品质。
3、挖沟：选择地势较高且干燥的室内或室外环境，挖一条储藏沟，深度半米左右，需在底部铺一层湿润的沙子，然后将芋头放入其中，根据温度变化在上面覆盖土壤以免发生冻害，但要注意防止大雨后沟内产生积水，如发现这种现象，应立即将芋头转移，避免大面积腐烂。除埋藏法以外，还可选择窖藏法。
4、储藏方法：要选择地势较高排水好避风向阳的地方挖地窖，深度约一米左右，将芋头放入其中以前，可以先挑出表面有伤痕或受到病虫害影响的，先晾晒一两天左右再放入地窖，也可以暂时放在干燥的室内环境，等立冬时再放入地窖。放入以前可在地窖里面点燃稻草，起到消毒作用，并且在底部用干燥的稻草作为垫子，然后放入芋头并盖上稻草和泥土，四周挖好排水沟。
