1、花生的成熟时间一般在8-10月份，分为春花生和夏花生，春花生成熟时间在8月中下旬到9月上旬之间，夏花生的成熟时间在9月下旬到10月上旬之间。
2、花生收获时间不能过早，也不能过晚，如果花生收获过早，还未成熟就收获，会导致花生荚果不饱满，并且里面的花生仁内所含的养分较少，出仁率低、含油量下降，不仅降低产量，品质也会下降；相反，如果花生收获过晚，一方面在收获过程中，花生荚果容易脱落，增加人工量，还容易出现丢荚果的情况，另外一方面，收获过晚，天气逐渐变冷，会影响花生的晾晒，不利于存储。
3、判断花生是否成熟的方法：通过花生植株的叶片判断，当叶片颜色由绿变黄，并且中下部的叶片大面积脱落时，基本上就可以收获了。通过花生荚果的变化判断，当花生荚果的果壳变硬，并且荚果表面的纹路清晰，基本上也可以收获了。通过花生果仁来判断，剥开花生荚果，查看果仁的颜色，如果果仁比较饱满，并且颜色和原品种的颜色相近时，即可收获。
