爆炒鸽子肉的做法 爆炒鸽子肉怎么做好吃

日期: 2022-12-12 07:12:21 作者:雨晴

1、准备材料:鸽子切成块,八角,桂皮,香叶,冰糖,香葱。

2、鸽子肉冷水下锅,放1-2勺料酒,水开去除血沫,焯1-2分钟捞出备用,焯好的鸽子控水备用。

3、锅中倒入油,油热5放入冰糖,中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色,再放入八角桂皮香叶炒出香味,再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀。

4、最后放入姜葱炒均匀,再加入一勺生抽,一勺蚝油,半小勺老抽,半小时胡椒粉翻炒入味。

5、最后放入一碗清水,中火炖10分钟左右即可,最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐,大火收汁。出锅装盘,色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了。