1、浇水。冬天给多肉浇水很关键，一般来讲在冬天10摄氏度以下，不能够按照春秋的日常频率浇水。如果温度在10摄氏度以下甚至是5摄氏度左右，浇水就不宜过多，因为有些多肉已经休眠，冬天给多肉浇水，可以每隔15-20天左右浇水一次，浇水前要检查盆土的干湿情况。当温度达到0度左右时，就应给多肉断水，直接干养。
2、温度。多肉的适宜温度是5-28℃，夜间气温低于5度就要搬进室内，或者做一些其他防冻工作。如果忽然降温，不管你的多肉是耐寒好的还是耐寒不好的，都尽量移到室内养殖。如果多肉数量比较多，室内放不下，冬天可以用保温膜盖一个简易的棚，这样零下十几度也可以安全过冬。
3、光照。多肉冬季如果是养在封闭的阳台内，或是放在暖棚里面的话，也需要光照的，如果光照不均匀，会导致徒长，因此多肉要放在光照比较通透的地方，或是经常移动一下多肉的位置，让每个枝叶，都可以接受到充足均匀的光照。
4、施肥。冬天温度低时，多肉基本停止生长，这个时候对养分的需求很少，不适合施肥。低温环境下给多肉施肥，容易产生肥伤。要是家里有暖气，或者所处热带地区，冬天多肉还处于旺盛生长期，就还是要适当施肥，促进生长。
5、摘叶。主要是摘掉多肉的老叶，及时清理掉底部老叶子，能提高整株的观赏价值。另外，清理掉多肉底部的老叶子，还有助于茎杆老化，把多肉养成更具价值的老桩。此外干枯或者严重萎蔫的多肉老叶子，容易滋生病菌，影响整株生长，要注意清理。
