莲子怎么泡发 莲子的泡发方法介绍

日期: 2022-12-16 13:03:30 作者:慕灵

1、莲子用冷水或者温水浸泡3小时可泡透。

2、用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用清水洗净再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

3、莲子放在冷冻室里一天,拿出来煮就很容易烂。

4、莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。