1、取莲蓬中莲子取出，再将莲蓬清洗干净放入砂锅中，倒入适量水，使水能没过莲蓬，开火煮40-50分钟左右，还可加入鸡蛋一起煮。煮好后将莲蓬水避开滤渣倒入杯中放凉即可饮用。
2、莲子性平，味甘、涩；莲子心性寒，味苦，具有清心火的作用。而莲蓬煮水具有一定的清热效果，饮用后可加快人体内热毒排出，对于内热所引起的肠燥便秘、肺燥咳嗽、咽喉肿痛等症状都能起到一定改善作用，具有较好的清热解毒、消肿止痛功效。夏天饮用还具有缓解暑湿、预防中暑的作用。
3、莲蓬煮水热量非常低，饮用之后还能加速机体形成代谢，同时还具有清肠排毒的效果，能加快体内垃圾毒素的排出，坚持饮用能起到一定瘦身减肥的作用。
4、莲蓬煮水饮用后还能增加机体的排尿量，加速体内多余水分的排出，从而起到利水消肿的作用，非常适合湿气重、小便不利所引起的水肿以及水湿型肥胖人群饮用。
