1、用料:花生油1千克,葱白、姜(去皮)各1千克,美极鲜酱油200克,精盐150克,味精100克。
2、口味:鲜咸,葱姜香味浓郁。
3、制作过程:将洗净的葱白、姜入四成热花生油中炸透(约3-5分钟)但不要炸上色,晾凉后连油一起入粉碎机打碎,随即加入美极鲜酱油、精盐、味精即可。
4、应用:此汁可做白斩鸡的味碟、及软炸菜肴原料的腌制入味等。
1、用料:花生油1千克,葱白、姜(去皮)各1千克,美极鲜酱油200克,精盐150克,味精100克。
2、口味:鲜咸,葱姜香味浓郁。
3、制作过程:将洗净的葱白、姜入四成热花生油中炸透(约3-5分钟)但不要炸上色,晾凉后连油一起入粉碎机打碎,随即加入美极鲜酱油、精盐、味精即可。
4、应用:此汁可做白斩鸡的味碟、及软炸菜肴原料的腌制入味等。