1、原料：土鸡、茶树菇、盐、姜、葱、白酒、味精、枸杞、胡椒粉。土鸡剁小块，冷水下锅，放葱、姜片、白酒，烧开略煮，捞出冲洗干净。茶树菇择去老根，冲洗干净，泡发至软。将茶树菇、鸡肉放入砂锅内。加少许盐。加少许胡椒粉。倒入泡茶树菇的水。再白开水至满。大火烧开，中小火蒸90分钟。出锅前5分钟放入味精、枸杞子。
2、原材料：猪排骨、白红萝卜、菌类、大白菜、春笋、金针蘑、鸡蛋、大枣、蒜、盐。作法：用凉水侵泡菌类6个钟头上下，用沸水清洗猪排骨并绰一下水;清洗箩卜、金针蘑、大白菜、净春笋，箩卜切割成小块，金针蘑切割成段状，大白菜剥成小块，春笋切割成厚片;把原材料都放进瓷器炖锅里，随后添加适量的盐，隔水炖煮大约3个钟头。
