长豆角干怎么做好吃法 怎么做豆角干好吃

日期: 2022-12-18 07:10:04 作者:问九烟

1、准备主料:干豆角150克、三黄鸡600克、植物油适量、盐适量、花椒粒2克、草果1个、姜10克、辣皮子5个、大葱一颗、老抽5克。

2、把干豆角用凉水洗净,用凉水浸泡 3小时左右,直接泡到干豆角软为止,再次捞起洗净。

3、把三黄鸡洗净切块,大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末。

4、热锅凉油,油热6成,下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡最好出油。

5、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味;加老抽翻炒均匀上色,加干豆角翻炒均匀。

6、加水大火烧开要一次性加足水,加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次收汁翻炒均匀出香味即可。