1、鸡腰子是很容易发生变质的肉类。正常情况下，肉类有常温保存、冷藏保存、冷冻保存三种方法。作为生鲜食品的鸡腰子，适合冷藏或冷冻保存。
2、不过不建议直接将买来的鸡腰子放入冰箱。商超出售的鸡腰子大多都装在包装盒里，但包装盒不适合冷藏或冷冻保存，所以最好取出，用保鲜膜包好后再保存。
3、另外，如果选择冷冻保存的话，在保存前要用水煮一下。煮过后要等冷却完再放入冰箱的冷冻室。
4、因为鸡腰子不能长时间保存，所以最好是在购买的当天吃完。如果不想当天吃的话，只要用适当的方法保存的话，是可以保存2周的。如果真想保存一周以上的话，必须得是水煮或调味后的鸡腰子，这样的鸡腰子比新鲜的保存时间更长久。不过两周的确已经是鸡腰子保存的极限了。
