湛江隔水蒸鸡的做法和配料 湛江隔水蒸鸡的做法介绍

日期: 2022-12-23 13:07:47 作者:雨晴

1、一整只光鸡,约900克,去毛、去内脏的,鸡料20克,纯正花生油20克。

2、先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,把鸡放在蒸盘里用鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,再搽20克纯正花生油,腌渍5分钟;

3、把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟;

4、取出整只熟鸡斩件,摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。