烧烤店新鲜菜保存 烧烤的菜品怎么保鲜

日期: 2022-12-23 19:07:08 作者:南派三伸

1、购买的菜品要新鲜,颜色正,这样才有利于储存。

2、购买的菜品要分类保存,比如蔬菜,可以不用任何腌制就能直接敷上保鲜膜放进冰柜箱保险,肉类,就需要进行腌制或者卤制过后保存,烧烤的肉类一般都要腌制过卤过味道才会好,这也是有利于保存的。

3、土豆,红薯之类的可以先削皮,切一部分准备售卖,如果生意好卖完可以继续切,卖不完的用清水泡着,最多能泡12小时,超过时间也就变味了。

4、烧烤店新鲜菜是很难的,但是可以在销售方面找些办法,比如烧烤下半场,可以将剩余比较多的菜品做活动,价格降低一点,争取全部卖完,这也是吸引客户的一种方式,每天的菜品不利于保存的用活动的方式卖完,这样既能招考客户,也能每天保证菜品新鲜,菜品新鲜也会受到更多人喜爱。