1、马铃薯焯水后，可以将其冷却，装入食品袋，挤掉袋中多余的空气，密封袋口，然后放入冰箱，但储存时间不宜过长。焯水后的马铃薯最好尽快煮熟，以免影响其口感。马铃薯焯水后，可以炒着吃，凉拌吃，做马铃薯饼等美食。
2、土豆丝焯水后在水中加入一些盐。或者把土豆丝舀出来，放在冷水中，加一点盐。这样土豆丝就不容易变色。焯水后的土豆片要视情况而定。由于需要给客户或临时家里有事情操心，很多人切完炸土豆后，不得不入锅，炸过的土豆会变黑，而且会有抗氧化性，微量元素全部排掉，泡在水里会冒泡，所以切好的炸土豆的储存方式，大量的或要冷冻或要泡在水里，都没问题，但要在24小时内吃完。
3、土豆丝焯水后用塑料袋封好，泡在清水或者是冷却后的开水里，放在冰箱里的冷藏层保存，这样通常能保存一至两天。切好后的土豆直接泡在水里，用盖子盖住容器或用塑料袋和保鲜膜盖住，然后放进冰箱。如果土豆不急着吃，可以焯水30秒，不加水也不加食用油，直接把袋子放进冰箱里。
4、有用开水烫过的豆豉30秒，把生姜后产生的黑泥冷水沥干，拌上油，放入有盖的容器或包着保险膜的容器中冷藏，如果不急着吃烧烤，可以在30秒内，不加水或拌油，直接套上袋子放进冰箱里。要把土豆泡在水里，然后用保鲜膜密封，这样就不会变色。凡是要接触到土豆丝的人，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里，他就不会变色。你把土豆丝放在一个碗里，在里面放水，放一点盐，用保鲜膜包起来，放在冰箱里，最多可放三天。
