新鲜毛豆剥皮怎么保存 新鲜毛豆剥皮如何保存更好

日期: 2022-12-23 19:10:01 作者:逝漌墨

1、剥出来的新鲜毛豆,主要有冷藏和冷冻两种储存方式,具体存放的标准,在乎使用的时间,以及室温如何。

2、在3天左右确定使用的情况下,我们可以将毛豆装在保鲜袋中,打上结密封保存在冰箱冷藏层,温度在0-4℃。需要注意的是,毛豆切忌清洗,直接冷藏即可,清水即使是在0度左右的环境也会容易滋生细菌,是微生物的繁衍的温床。因此,我们冷藏时候要注意尽快,冷藏只是减缓了微生物滋生的脚步,并不能完全杀灭细菌。而密封则是防止毛豆本身的水分蒸发,导致其本身水分流失而引起的口感、色泽方面的变化。

3、若是超过3天才使用,则一定要放入冰箱的冷冻层,在-18℃的温度下保存,需要注意的是,解冻之后,一定要一次性使用完,吃不完的也要及时扔掉。这是因为,解冻过程中会有大量微生物开始繁衍,再次冷冻会加剧这样的情况。冷冻过后的毛豆,会破坏其本身的口感,在使用上会口感不佳,水分流失,因此若非必要,冷藏即可。

4、若是没有冰箱的情况下,也可在阴凉通风处保存,室温在0到20度左右的时候,保存8小时是没有问题的。