1、把胚芽米泡在水中，大概15分钟左右，让胚芽米吸收足够的水分，如果是想吃米比较软一点的，可以加入少量的糯米，如果喜欢米香味浓的，可以直接煮胚芽米就可以了。
2、把新鲜的瘦肉切丝，将皮蛋去皮洗干净，1个还是2个是根据你自己个人的口味而定的哦！
3、把锅里放满水，同时开大火，烧开锅里的水。
4、把洗得干干净净的胚芽米倒入已经烧开的水的锅里，用大火煮开，再调节成小火，让它慢慢熬煮成粥。
5、等熬煮15分钟后，再加入三分之一的皮蛋到正在煮的粥里。再用瘦肉片用开水过水，变色即起，然后再放入已经熬烂比较粘稠的粥里，再放入剩下的皮蛋，煮十多分钟就可以了。
6、再根据自己个人的口味，加入自己喜欢的佐料，例如葱花、盐、少许的香油等就可以了食用啦！
