香菜怎么保存晒干不变色 如何保存香菜

日期: 2022-12-28 13:06:19 作者:若夏白

1、将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便。

2、锅中加入适量水,烧开加入少许食盐(加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿),将香菜放入锅内,在水中焯烫10秒钟。

3、香菜焯至10秒后,立即捞出放入凉水中,过一下凉水。将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干。

4、1~2天,香菜即可干透发脆。取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。