1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子,洗干净。
2、放在温水中浸泡一夜,第二天捞出来沥干。
3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布,把苋菜在上面平摊开,均匀地撒上一些食盐,直到完全晒干即可。
4、晒干后的苋菜装起来,放在阴凉通风处保存。