豌豆能不能晒干保存 豌豆可以晒干保存吗

日期: 2022-12-28 13:10:07 作者:若夏白

1、可以的,干豌豆的话是可以存放很久的,如果放在冰箱里的话,可以存放半年左右,放在干燥通风的地方也可以存放很久,但是尽量不要让干豌豆放在潮湿的地方,保存不当会让豌豆保存的时间缩短,如果想拿干豌豆来制作糕点的话,可以把干豌豆磨成豌豆粉,这样可以存放一年。

2、豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

3、赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。

4、赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。

5、赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。

6、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

7、豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

8、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。