新鲜野蕨菜怎样保存时间长 新鲜野蕨菜怎么保存时间长

日期: 2022-12-28 16:05:08 作者:希雅都

1、湿保存。用腌制的方法保存菜品。要将蕨菜的头部和根部切掉或掐去,洗干净之后沥干水分。把处理干净的蕨菜放入盆中,倒入食用盐,蕨菜:盐比例为7:3,将盐和蕨菜搅拌均匀,腌制30-40分钟,直至蕨菜水分沥出,颜色变重。准备菜坛子,将腌制好的蕨菜放入,盖紧盖子,用清水封温压口。蕨菜的保鲜保存期延长至半年左右。

2、真空保存。把新鲜蕨菜置于真空中保存,真空状态食物不易变质,把蕨菜装入密封得保鲜袋中,抽出袋子中空气,让蕨菜保持当前新鲜状态,使其在3至5个月中不腐败或变质。把真空包装的蕨菜冷藏起来可以放得更久,保鲜时间更长。