1、为保证海带鲜嫩可口，泡发过的海带一般情况下煮15分钟就熟了，时间不宜过久，煮海带的过程中可以用筷子夹起一根用力掐一下，如果发现软了，说明已经煮熟可以起锅。
2、煮海带丝的时间不宜过长或过短，如果时间太短可能会煮不熟，如果时间太久，海带丝容易发硬，影响食用口感。煮的时候还可以加点盐或者醋，能去腥和增加口感。
3、海带是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
