怎么分辨葡萄干的好坏 如何分辨葡萄干品质的好坏呢

日期: 2022-12-28 19:09:30 作者:问九烟

1、葡萄干不是越绿越好。葡萄干因品种不同,颜色差别也比较大,但并非色泽越亮越好。优质的葡萄干颜色绿中泛黄,看起来很自然。过于鲜绿的可能添加了色素,要慎重购买。如果颜色发黑或者发黄的,品质比较差,不宜购买。

2、抓一把手感很重要。用手抓一把葡萄干攥一下,质地比较柔软,能够迅速散开没有粘连现象的,是好葡萄干。葡萄干表面干燥没有水分,对于表面上有糖油的葡萄干不要选购。用手擦掉葡萄干表面的白霜之后,果肉晶莹剔透、色泽明亮的是上等货。

3、看果肉大小。购买葡萄干时,尽量选择那些粒大肉厚、颗粒完整、无霉变、无虫蛀的品质较好,个头偏小、干瘪,手捏葡萄干颗粒容易裂开,这样的是劣质葡萄干,不宜购买。

4、尝味道。上等的葡萄干味甜如蜜、纯而不涩,闻起来具有葡萄干所固有的醇甘味,略带酸味。如果葡萄干发酸、发涩或者有其它异味,有可能已经变质,不适宜购买。