1、干冷面一般都是包装好的，放置通风阴凉处，干净干燥的环境即可。
2、主料：干冷面300克。
3、辅料：番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条、苹果醋4勺、 白糖2勺、鸡精1茶匙、生抽2勺、盐半茶匙、凉白开适量。
4、在凉白开水中放入冰块，加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。
5、把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
6、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。
7、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3-4次，沥干水分后放入碗内。
8、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜，一碗超级棒的自制冷面就做好了。
