可以晒干保存的蔬菜 有哪些蔬菜适合晒干保存

日期: 2022-12-28 22:05:43 作者:小天台

1、干土豆片,取新鲜土豆切片去皮,切开,然后晒干,吃的时候,加开水泡发,炒食,非常有嚼劲。

2、干豆角,豆角一定要选新鲜的,在晾晒前放入开水里焯一下,焯时放一点食用油,会变得更加翠绿,注意时间不宜过长,捞出后晾晾,放在阳光下晾晒,待豆角由青绿色变成青色时,翻动一次,直至晾干即可。

3、干香椿,取新鲜香椿芽,洗干净,滚烫的开水中一翻身,赶快捞出来,然后绑成把挂起来,在太阳下晒干即可放点吃的时候开水烫一下,直接炒制就成。

4、干萝卜,取新鲜萝卜,切片或者丝晒干即可。

5、干槐花,将采摘下来的刺槐的槐花清洗干净、晒干,一定要选没有完全开放的槐花,都是小袋子状的,如此晒好的槐花菜能最大小限度的留存槐花的香味。制作方法:开水快速焯烫,变色即捞出。这里一定要注意了,开水焯烫的时间不要长,放进去变色即可。然后捞出放在筛子上控干水分。放在太阳下晒两三天,一般晒三天就非常干了,就可以收起来了。将晒干的槐花,用分别保鲜袋分开收藏起来,什么时候想吃了随时都可以拿出来做着吃。

6、干茄子,菜园种植的茄子一般要切片,然后蒸七分熟或者过水淖以下,沥干水分之后晒干即可。