1、看果皮绒毛：枇杷在采摘和运输时都非常小心，不会过多碰触果实表面，果皮的绒毛可以判断枇杷的损坏度和新鲜度，新鲜枇杷表面一般都会有一层绒毛和浅浅的果粉，上面的绒毛完整没有倒伏，保存完好就说明在采摘和运输过程中没受到碰撞，比较新鲜，易于保存。
2、看果实大小：建议挑选中等偏大的枇杷果实，口感会更好一些，肉质也多。太小的枇杷说明同一棵树上结的果实比较多，越小的枇杷果肉越少。
3、看果实颜色：成熟的枇杷颜色是黄色偏橙色的，颜色越深的枇杷，长得越成熟，口感也更甜，汁液更多。还未成熟或是缺乏光照的枇杷颜色为淡黄或者青黄色，口感较酸。
4、看果实形状：成熟的枇杷一般整体形状为椭球形，很饱满的。拿起枇杷从底座平视，果肉表面微微突出鼓起，表明够成熟，果肉更多，储存糖分也多，吃起来甜而多汁。
5、看枇杷底座：选枇杷要看枇杷底座，底座形状长开，越接近五角星形状的越是成熟，枇杷越是鲜甜多汁；底座聚集为一点的，则果实没长开，一般汁液比较少，味道也淡些。
6、看果实蒂口：人们说的瓜熟蒂落，蒂就是指果实与果树连接的地方。挑选时看枇杷蒂口剪切处，可以看出它在采摘时的破损程度及新鲜度。成熟后的枇杷在采摘时蒂口位置会留一小节树柄，这样枇杷才保存得更久，挑选有蒂柄及蒂柄新鲜的。
