1、看外观。挑橘子的时候，看到表皮粗糙且有大颗粒的尽量不要选，外形中等大的橘子比较好。而个头较小的橘子可能生长情况不佳，口感差。
2、看颜色。看橘子颜色也很重要。生长较好的橘子，一般是橙红色或者橙黄色。外皮苍黄色的橘子可能不怎么甜。
3、看芥蒂。橘子的芥蒂部分同样值得注意。一般芥蒂小的橘子味道比较好，芥蒂较大的橘子味道欠佳。另外，芥蒂凹进去的相对甜一些。
4、看脐。挑选橘子时，看到橘子底部的脐形状较大且明显，则味道相对较甜。如果橘子脐是一个小圆，可能涩味较重。
5、按压。按压也是挑选橘子的好办法。如果按压时，感觉表皮较薄，与果肉之间没有明显缝隙，反弹较好，那这种橘子一般又甜又新鲜。如果按压时感觉表皮很硬，或者能明显感觉到表皮和果肉之间有缝隙，那橘子可能不太新鲜或味道酸涩。
