买来的鸭蛋如何保存时间长 鸭蛋的保存方法

日期: 2022-12-29 07:10:50 作者:逝漌墨

1、不要水洗。首先在保存之前,不能用水洗,否则非常容易变质,因此在保存之前如果觉得比较脏,可以用干毛巾将其轻轻擦拭干净后再保存,以免细菌滋生。

2、大头朝上。保存的时候,最好用专门装蛋的那种有很多孔的蛋盒将鸭蛋立起来,将小头朝下,大头朝上,这样可以使得其里面的蛋黄尽量上浮,靠近大头的气室,防止微生物细菌污染蛋黄,使其不容易变质。

3、冷藏保存。夏天的时候一定要将鸭蛋放入冰箱中保鲜的一层内保存,可以抑制微生物细菌生存和繁殖,一般可以保存15-30天,否则一个星期内就会变质无法食用;如果是冬天的话,就不需要放入冰箱了,一般常温即可保存30天左右。如果买的鸭蛋实在太多,不妨腌制一部分,腌制后但是没有煮熟的鸭蛋一般可以保存9个月到1年。

4、如何选购。在选择新鲜鸭蛋的时候,首先要看壳的颜色,要挑选青色壳的,尽量不要选择白壳的,那种鸭蛋都是老的鸭子产的蛋,壳薄易碎,容易变质;然后听声音,一般摇晃没有声音的就是好的,有声音的则是变质的,最后摸一下蛋壳表面,如果要吃新鲜的就选择表皮光滑的,保存时间较长,但是如果要腌制咸鸭蛋的话,最好不要选择这种,因为这种鸭蛋太光滑没有毛孔,腌制不仅难入味,甚至可能腌制一个月都仍然没有变化,还是新鲜的。