1、焯烫储存法：用开水将竹笋烫至七八分熟，之后再用装满清水的容器装好，放在阴凉通风的地方，每天要换一次水，这样可以保存一周左右不腐坏。
2、蒸煮保存法：将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天。
3、通风储存法：竹笋适宜在低温条件下保存，但时间不宜过长，否则质地变老会影响口感，建议保存一周左右。
4、冰箱冷藏法：如有多的竹笋，可直接用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可保存四五天。或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
5、容器储存法：选取完整无损的竹笋，置于陶坛中，扎紧坛口，减少笋体水分蒸发；笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，从而达到保鲜效果。此法可保存30~50天。
