1、看外观。每个东西都有它适合自己的大小，柚子也不例外。在看柚子时，不要看太小的，这种小柚子多半是还没成熟的，味道一般都会很酸，当然了，也不能选太大的，太大的柚子，果肉可能没什么水分，吃起来也没有什么味道。形状上的话，好的柚子一般都是上面尖，下面平，这种柚子的品质比较好，但要不是这个形状的话，就建议不要购买。
2、看颜色。柚子的话，在没成熟的时候表皮都是青色的，但要是表皮是比较鲜明的淡黄色，那么这种柚子的成熟程度是刚刚好的，如果表皮是特别明显的黄色，就代表了这个柚子是比较老的了，里面已经没有什么水分了，没有水分的吃起来会太干。
3、看手感。柚子皮摸上去是光滑均匀、毛孔小的，而且被光照还能泛着光的，就说明这种柚子是生长得比较好的，可以放心购买，但要是摸起来是比较糙的，外表起着褶子不泛光的，这种柚子还是别选了。
在柚子的下面有一个小孔，那里是柚子的脐部，用手指按压柚子的脐部，按上去要是紧紧的，那么这个柚子的水分充足，非常的新鲜多汁，但如果是软软的，能够按进去的，就说明这个柚子里面已经干了，里面的果子所剩无几了，这种柚子就可以放弃了。
