1、看颜色和果皮。如今上市的桔子，果皮大多都是桔黄里透着点绿色，这点很容易辨认，颜色越深青色越少的桔子，成熟度越高，吃起来更甜，如果喜欢酸甜口的朋友，可以挑一些带着青色果皮的桔子，不过青色越多，口感越酸！同时，果皮比较细嫩，坑洼较少的桔子，果皮会比较薄，反之表皮粗糙坑洼多的桔子，果皮会比较厚，口感也会比较酸。
2、看果梗。判断桔子新鲜不新鲜，就看果梗。很多果农为了让自己的桔子更加好卖，经常会将桔子带着果梗一起采摘，给人一种“我家桔子很新鲜”的感觉，其实带果梗并不能证明桔子是新鲜的，而要看果梗的颜色是不是青绿色的，如果是那确实新鲜，如果发黄发枯，则证明采摘下来很久了，新鲜度下降，不建议购买。
3、看果脐。果脐是判断“公母”桔子的关键。果脐呈圆环形的是“母桔子”，吃起来会更甜，而呈点状的是“公桔子”，口感来说，比“母桔子”逊色一些。不过如今正是桔子上市的季节，不论公母，都比较好吃，再过段时间上市的晚桔，无论公母，口感都比较粗糙多筋，口感差很多，所以趁着现在桔子上市，便宜又好吃，多买些吃个够吧。
4、按压果脐。用大拇指按压果脐，如果微微发软且底部有凹陷，则说明是成熟度较好的桔子，吃起来口感绝对不差，而按压后立即回弹，底部有些硬的桔子成熟度一般，甜中带酸。
5、掂重量。同等大小的桔子，掂起来更重的那个说明水分充足，吃起来更多汁。最后提醒大家有一种桔子不要买，就是这种果梗的位置有一些突起的，这种桔子水分少，口感差，剥去果皮后会发现果肉很硬，不建议购买。
