1、看外表:李子的好坏有一部分原因取决于它的光照时间。一般李子小而圆，表面光滑的说明李子的光照充足是好李子，这样的李子吃起来口感也会更好。像那些奇形怪状的、表面粗糙严重的不能要。一般又酸又甜的李子外表颜色是果皮光亮，半青半红。如果李子的果皮颜色太红，说明李子已经熟透了失去原来李子味道。
2、捏手感:在挑选李子的时候要用手轻轻的捏一下李子，尽量选择那种果肉结实、软硬适中的，这说明李子的成熟度比较好，其糖分会更足，吃起来口感就会更甜。如果李子捏起来手感比较硬就说明还没熟，这样的李子酸度比较高，不建议选择。
3、尝一下:在购买李子的时候还可以拿一个李子尝一下，如果李子吃起来比较甜，且汁液饱满就说明是不错的李子，但如果李子吃起来味道比较淡或者是有明显酸涩味的话就不宜选择。
4、闻气味:成熟的李子闻起来会有一股清香的果香味，且凑近闻果香味越浓则说明甜味越足。所以在挑选李子的时候要选那种闻起来有自然香味的。
