青椒怎么挑新鲜 青椒挑选新鲜的有什么技巧

日期: 2022-12-30 19:07:43 作者:若夏白

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

2、然后,有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但是抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒经常是皱缩或者是疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保持时容易腐烂。

3、还有就是四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或者是两个棱的青椒肉厚,营养丰富。