清炒山药片怎么炒 如何做清炒山药片

日期: 2023-01-06 13:06:02 作者:慕灵

1、主料:山药100克、保鲜桃仁150克、葱2根(切段),蒜苗1根(切碎)。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒,橘子壳4个、盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。

2、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

3、将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用。

4、锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。