怎么让山药不变黑 怎么防止山药变黑

日期: 2023-01-06 13:06:05 作者:栀寒老酒

1、山药削皮之后,立刻用清水清洗,再用塑料刀切成滚刀块,泡入清水中;

2、将切好的山药放在柠檬水里,等烹饪时再捞出来,也会有效的减少山药变黑几率;

3、把山药放到开水锅中煮一下,破坏掉山药中的酶元素,山药也不会变黑;

4、用塑料菜刀或陶瓷菜刀直接去切山药,可有效的防止山药切面接触铁刀而变黑。