山药豆腐怎么做 山药豆腐如何做

日期: 2023-01-06 13:06:54 作者:慕灵

1、主料:豆腐500克、山药300克;辅料:香菇(鲜)50克、胡萝卜30克、青豆15克;调料:盐4克、淀粉(玉米) 8克。

2、将山药去皮洗净蒸熟压成泥,加入精盐拌匀;

3、胡萝卜洗净煮熟切成末;

4、香菇去蒂洗净;

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6、豆腐抓碎加精盐拌匀;

7、取适量豆腐泥压成饼,放入山药泥、胡萝卜末包紧成丸状码入盘内,逐个放上1朵香菇点缀,上锅蒸10分钟取出;

8、将青豆下入锅内,加水、精盐煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在丸子上即可。