1、米饭可以蒸着吃。
2、洗米。有很多人洗米会洗4-5次左右，还会用力去搓洗大米，这种方法都是不可取的。原因是大米中含有维生素和矿物质是溶于水的，如果洗太久就会破坏大米表层的营养。另外，洗米也不能用热水和流水淘米，正确的方法是放入少量没过米的水量，用手在盆中搅拌1-2次就可以了。
3、泡米。大米洗好后加入适量的水浸泡半小时再蒸，这样会让水分充分的渗透到大米的里层，蒸的时候就会内外受热均匀，蒸出来的米饭会粒粒饱满，口感也会更加香软。
4、蒸饭。倒入清水，再滴上3-4滴食用油，或者加3-4滴食用醋，这样蒸出来的米饭会软糯有光泽。蒸米饭最好的比例是1：1.5，蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。
5、焖饭。米饭煮好后不要直接开锅，保温五分钟，焖至五分钟再揭开盖子最好。
