1、山药的主要功效是补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
2、如果你是说的山药的药材的话,一般常用的方法是煎服,每次大概15-30克,但是要配合人参白术等药物一起使用,但是如果是作为食物食用的话,炖汤、清炒等方法都可以,这个不是很严格。