山药蛋怎么去皮 怎样去除生山药蛋的皮

日期: 2023-01-07 16:11:39 作者:慕灵

1、钢丝球给山药蛋皮:用钢丝球给山药蛋去皮是最方便快捷的方法。具体过程是,买回来的山药蛋用清水冲洗一下,然后用干净的钢丝球轻搓山药蛋表面,就能轻松的将山药蛋外面一层薄薄的皮去掉。这种方法不会损伤山药蛋里面的肉质部分。

2、冷热水浸泡法给山药蛋皮:山药蛋洗净表面的泥巴后,放入锅中,加适量清水,将土豆煮熟。煮好的山药蛋从水中捞出,放入事先准备好的冰水中,浸泡5秒钟,拿出来用两手握住山药蛋两端,向外稍稍用力,山药蛋就会从中间的裂口处蹦出来。这种先煮熟山药蛋,再给山药蛋去皮的方法,虽然比较费时间,但是能很好的保存山药蛋的营养成分。