山药肉丸怎么做 山药肉丸的做法

日期: 2023-01-08 07:05:20 作者:小天台

1、原料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。

2、将山药去皮切成小块;

3、上锅蒸熟,捣成泥待用;

4、将猪肉糜、山药泥一起放入容器;

5、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌;

6、倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲;

7、胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子;

8、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。